アミガサタケは、高さが3〜6インチで、円錐形のしわのある格子状のキャップを持つ野生の真菌です。 キャップの色合いはクリーム色からチョコレートブラウンまでさまざまで、素朴でナッツのような味わいで料理の世界で大切にされています。 デンマークのモレルプロジェクト 食用キノコの世界では、アミガサタケは最も切望されたおいしい種の1つです。 春には、季節性の高いキノコが 北半球中の森 死んだニレ、シカモア、リンゴ、トネリコの木の周りの落葉落枝の間。 その人気にもかかわらず、キノコは屋内で栽培するのが難しいです。 いくつかの試みがなされてきましたが、製品の歩留まりと品質はさまざまです。 現在、双子でもある2人のデンマークの生物学者JacobとKarsten Kirkは、気候が制御された環境で、屋内で大量のアミガサタケを一年中栽培する信頼できる方法を発見したと、AllaKatsnelsonは報告しています。 ニューヨーク・タイムズ。 この技術は、王立獣医農業大学とコペンハーゲン大学と共同で実施された40年にわたる研究の集大成です。 声明。 この栽培方法では、22週間の栽培サイクルで4.2キログラムのきのこが生産されます。これは、1平方メートルあたり約10キログラム、つまり1平方ヤードあたり20ポンドのきのこに相当します。 アミガサタケは、高さが3〜6インチの野生の菌類です。 円錐形のしわの寄った格子状のキャップで、クリーム色からチョコレートブラウンまでさまざまな色があります。 ローレン・ロスマンは、素朴でナッツのような味わいで料理の世界で大切にされていると報告しています。 テイスティングテーブル。 （Rothmanはそれらを楽しむことをお勧めします 春のパスタ料理 また トーストしたパンの上にスライス 良質のバターを使用します。）新鮮なアミガサタケは、1ポンドあたり50ドル、乾燥した場合は1ポンドあたり200ドルで販売されます。 ニューヨーク・タイムズ。 […]
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