ブロッコリーはフライパン蒸し焼きがいい。にんにく甘酢あんで白飯もビールもすすむ【筋肉料理人】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、タンパク質豊富なブロッコリーを美味しく食べる丼もの。 ブロッコリーと炒り卵を合わせ、にんにくを効かせた甘酢あんをかけた「ブロッコリーと卵のにんにく甘酢丼」です。 炒り卵とブロッコリーは同じフライパンで調理して、にんにく風味の甘酢あんは電子レンジで。ブロッコ…

フライパンで炊いたご飯がおいしい

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：土曜のお便り 〜ネコ要素の強い配膳ロボット まず、フライパンで米を炊くことがどれだけかっこいいか説明します テレビ、洗…

【羊肉】頭から脚まで食べ尽くす！羊を知り尽くしたモンゴル人の料理店で頭を丸ごと食べてみる – メシ通 | ホットペッパーグルメ

モンゴルの主食は羊肉 羊が好きです。 モコモコの姿も愛らしくて好きですが、食べる方の羊……羊肉はもっと好きです。 羊肉の料理は世界各国で食べられていますが、中でもモンゴルではほぼ主食となっているのだとか。 最初から最後まで羊肉でお腹いっぱいになりたい！ そんな欲望を抱えて、東京は赤羽の地に降り立ちました…

「ふんわりラップして」10年も間違えてた　衝撃の事実「隙間はダメ」

このツイートには、「ティッシュをふんわりかぶせる感覚だと思ってた……」「わざと隙間あけてチンしていた」「なんなら皿のサイズより小さくてもOKぐらいの認識だった」「完全に間違えてた。地味にめちゃくちゃショック」などと驚きの声が集まり、9万件以上の「いいね」がつきました。 よく見る『ふんわりラップをして』…

ビールが無限に飲めるタイ料理 ムー・サップ・カイケム（豚ひき肉と塩玉子の炒めもの）の作り方 – nomolkのブログ

好きだったタイ料理店が閉店してしまい、毎回頼んでいた料理があったのだがメニュー名で検索してもレシピが出てこず、あの味はもう一生食べられないのか……と思っていたがタイ人の知人に聞いたら翌日には英訳されたレシピが送られてきて完全再現できた pic.twitter.com/rBneJciqC3— メルセデスベン子 (@nomolk) 2022年6月…

なぜ昭和のオムレツは「ひき肉の塩炒め入り（＋ケチャップ）」が主流だったの？～その起源、思い出

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／ジャンルを問わず何にでも喰いつく変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著は「飲食店の本当にスゴい人々」（扶桑社新書）「おいしいものでできている（リトルモア）」／相談箱soudanbako.com/user4589b5b342… イナダシュンスケ @inadashunsuke オム…

昭和オムレツ

昭和オムレツの作り方 1.玉ねぎ(1/4個(60g))は5mm厚さに切り、卵(2個)は塩少々をして溶きます。 – 2.フライパンにバター(10g)とサラダ油(大1)の半量を入れ、玉ねぎ、合いびき肉(60g)を広げます。 塩、こしょう(各適量)をして中火で焼き、パセリ(みじん切り 大1)を加え皿に取り出します。 – 3.フライパンに残りのサラダ油…

スゴイいいこと思い付いたんだけど もしかして、キムチって調味料がわりに..

スゴイいいこと思い付いたんだけど もしかして、キムチって調味料がわりにならない？ と言うのも、 キムチと野菜で、野菜キムチ炒め キムチとご飯で、焼きキムチ飯 キムチと牛肉で、キムチ焼き肉 キムチと豚肉で、キムチ焼き豚 キムチと鶏肉で、キムチ鶏炒め 全部これまっとうに美味しそうじゃない？ つーか今までキムチ…

空目レシピ「つぶ貝の花椒エスカルゴバター風」がビールのアテに最高です【山本リコピン】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 パセリ、にんにく、エシャロットなどを刻んでバターに混ぜ込む「エスカルゴバター」。これ、エスカルゴ料理に使うバターのことで、バター自体にはエスカルゴは入っていません。エスカルゴをよく食べるフランスのブルゴーニュ地方にちなんで、ブルギニヨンバターとも呼ばれ…