栄養：新規食品の導入で食事が環境に及ぼす影響を80％減らせるかもしれない （大学ジャーナル/a>）

Nutrition: Novel foods may reduce the environmental impact of diets by 80% ヨーロッパの食事において、動物性食品（ASF）を培養乳、昆虫食、マイコプロテインなどの新規食品／未来食品（NFF）に置き換えることにより、地球温暖化係数、水利用、土地利用をそれぞれ80％以上低減できるかもしれない…