開発者が語る「培養肉とは」。「自分で作って、自分で食べているからわかること」をお伝えします。｜大野次郎｜note

ダイバースファーム㈱の大野です。 最近注目を集めている「培養肉」ですが、正直まだよくわからないと感じている方がほとんどだと思います。ここでは実際に培養肉を開発し事業化している立場から情報発信をさせていただきます。 私たちの取り組みを3行にまとめると下記3行になります。 「細胞を結合させる技術」を研究し…