La patronal de la alimentación italiana, Federalimentare, ha celebrado el posicionamiento de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), que ha señalado el perfil nutricional de toda la dieta, y no el de los alimentos individuales, como el factor más importante para la buena salud. “El nuevo dictamen de la EFSA sobre los perfiles nutricionales confirma la validez de la posición italiana sobre el etiquetado frontal y rechaza el algoritmo Nutriscore”, defiende Federalimentare a través de un comunicado. La EFSA ha concluido que “dado que las dietas se componen …
