英国駐在で「味覚の変化」起きた男性が涙した訳 漫画「江戸前の旬」（第5話） | 江戸前の旬 （東洋経済）

味覚が変わり、江戸前のアナゴがおいしく食べられなくなったお客さんのために、旬が考え出した方法は…… 銀座『柳寿司』三代目・柳葉旬。柳寿司の末っ子として生まれ、父親の跡を継ぐために寿司職人となって迎えた二度目の春……。寿司職人として大輪の花を咲かすべく、ただ今奮闘中!! 厳しい師である…