高級食材として知られるスッポンを、雪国・新潟県南魚沼市の名物にしようと、20歳代の若者が養殖に奮闘している。生育を促すため温泉を活用し、餌には地酒の酒かすを利用。昨年秋に稚ガメを育て始め、昨年12月には株式会社「魚沼スッポン」を設立した。地元の自然と地域の特産品の恵みを生かしながら、…
高級食材として知られるスッポンを、雪国・新潟県南魚沼市の名物にしようと、20歳代の若者が養殖に奮闘している。生育を促すため温泉を活用し、餌には地酒の酒かすを利用。昨年秋に稚ガメを育て始め、昨年12月には株式会社「魚沼スッポン」を設立した。地元の自然と地域の特産品の恵みを生かしながら、…