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「瀬戸内食品ロス削減団」編著者の1人であるeワーク愛媛の難波江任理事長。国内の食品ロス発生の経緯と食の価値観の変化をまとめた章を主に担当した=2022年4月18日午後1時21分、愛媛県新居浜市、長田豊撮影 [PR] まだ食べられる余剰食品を、必要とする人々や団体に橋渡しするフードバンク活動。中四国5…