高専とブルワリー、地元の桜酵母入りビールを開発 和歌山 （毎日新聞）

吉田社長（右）からクラフトビール造りの指導を受ける和歌山高専の学生たち＝和歌山市十一番丁で、同高専提供 地元の桜が縁結び――。和歌山高専（和歌山県御坊市）と、醸造会社「和歌山ブルワリー」（和歌山市）が協力し、クマノザクラや道成寺（日高川町）の入相桜（いりあいざくら）の酵母を使った…