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ワインの造り方は太古の昔から現在まで、どのように変遷してきたか。ワインスペシャリストの渡辺順子さんは「8000年前のワインの壺が見つかったジョージアは、ワイン発祥の地として現在最も有力視されている。当時と同じ手法によりジョージアで生まれたのが、日本でも人気が高まる『オレンジワイン』だ…