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新潟を代表するご当地グルメの一つ、タレかつ丼（新潟市食と花の推進課提供）新潟市を中心に新潟県内全域で食べられているご当地グルメ「タレかつ丼」。一般的なかつ丼は卵とじのかつが乗っているが、タレかつ丼は甘辛いしょうゆベースのタレにくぐらせた薄めのかつが乗っている。この料理が誕生したの…