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ちゃんぽんと鯨肉－。長崎を代表する名物をそれぞれ取り扱う老舗がタッグを組んで生まれた「長崎鯨つけちゃんぽん」が、2021年度の県特産品新作展の最高賞、県知事賞に輝いた。コラボレーション実現までの舞台裏を聞いた。 ■イベント出店 1926（大正15）年創業の製麺業「佐藤製麺所」と、1904（明治37…