【食の金言】「梅はその日の難逃れ」風邪、下痢…万病の予防・改善につながる （東京スポーツ新聞）

万病の予防に（写真はイメージ） ウメはバラ科の小高木。東部アジア温帯原産。「梅はその日の難逃れ」の梅は、梅干しと考えてよい。というのも、梅干しに含まれるクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸は、だ液や胃液の分泌を増して食欲増進、消化促進に役立つ他、クエン酸は疲労物質の乳酸の燃焼…