「自慢の地域の自慢の食材で、自慢できる商品を」北海道豆菓子店2代目社長、満身創痍でたどり着いた境地 – 成長を続ける「豆菓子店」のスゴいレジリエンス経営

「我々が作っている商品、名前が出ませんよね」…従業員の言葉で自社ブランド確立を決意した北海道の豆菓子店2代目社長。得意とする「コーティング技術」を武器に、次々と試作品に取り組みました。社内には活気が戻りましたが、次は商品を安定的な売上へと結び付けなければなりません。