埼玉県川越市の企業が、食品を急速冷凍して鮮度を保つシステムを開発、特許を取得して製品化した。鮮度を長期間保つことができるため食品ロスの削減につながるとPRしている。新たな冷凍システムを用いた「フードタイムマシン」を紹介する仁居弘一社長＝27日午後、埼玉県川越市（兼松康撮影）新たな冷凍…
埼玉県川越市の企業が、食品を急速冷凍して鮮度を保つシステムを開発、特許を取得して製品化した。鮮度を長期間保つことができるため食品ロスの削減につながるとPRしている。新たな冷凍システムを用いた「フードタイムマシン」を紹介する仁居弘一社長＝27日午後、埼玉県川越市（兼松康撮影）新たな冷凍…