山梨県北杜市にある「ひまわり市場」は、八ヶ岳の麓にある小さなローカルスーパーだ。だが、近隣だけでなく県外からも買い物客が多く訪れ、売り上げは年々増加している。ほかのス－パーとはどこが違うのか。経営コンサルタントの岩崎剛幸さんがリポートする――。 筆者撮影 全ての画像を見る（8枚） 70…
山梨県北杜市にある「ひまわり市場」は、八ヶ岳の麓にある小さなローカルスーパーだ。だが、近隣だけでなく県外からも買い物客が多く訪れ、売り上げは年々増加している。ほかのス－パーとはどこが違うのか。経営コンサルタントの岩崎剛幸さんがリポートする――。 筆者撮影 全ての画像を見る（8枚） 70…