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日本酒を日々飲んでいると、「ワインのような味わい」「飲みやすい」と紹介する商品に出合う。甘口の白ワインに寄せたものが多いだろうか。おいしい酒は多いが、もやもやした思いを抱えている。裏を返せば「悪酔いする」イメージやアルコール度数の高さから飲みにくい、といまだに思われている現実があ…