<p>「当たり」のないシシトウできた！苦節１０年…高知県が新品種 給食に活用も、ししとう家族も笑顔 | 高知新聞</p><p>「当たり」のないシシトウ－。高知県が今春、辛み成分を持たないシシトウの新品種を開発しました。まれに激辛が交じり、学校給食や家庭に並ぶことは少なかったのですが、「もっと子どもに愛される野菜へ」という、１０年越しの研究が実りました。</p><p>県が開発した辛み成分を持たないシシトウ（左）。普通のシシトウ（右）と見た目は変わらない（南国市の県農業技術センター） 「当たり」のないシシトウ、できました－。高知県は今春、辛み成分を持たないシシトウの新品種を開発した。まれに激辛が交じり「食…</p><p>県が開発した辛み成分を持たないシシトウ（左）。普通のシシトウ（右）と見た目は変わらない（南国市の県農業技術センター） 「当たり」のないシシトウ、できました－。高知県は今春、辛み成分を持たないシシトウの新品種を開発した。まれに激辛が交じり「食べるロシアンルーレット」として親しまれる一方で、その気まぐれさから学校給食や家庭に並ぶことは少なかった。「もっと子どもに愛される野菜へ」という、１０年越しの研究が実った。現在、品種登録を出願中で、来年にも種の量産に入る。 …</p>