地元食材を発酵調味料でヘルシーに…人気カフェを営む料理研究家 「皆がハッピーになる商売を」【愛知… （フジテレビ）

やさしいお味…地元食材を発酵調味料で仕上げた家庭料理が人気のカフェ 愛知・美浜町に、地元の野菜を発酵調味料で仕上げた家庭料理が人気のカフェがある。この店を開いた料理研究家の女性は、地元野菜たっぷりのランチや地元産の醤油や米麹などの調味料の量り売りをするなど、南知多の食材の魅力を伝…