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G－FACTORYは5月26日、「寿司職人」や「日本の食文化を担う人材」を育成、輩出する職人養成スクール「飲食塾」を8月より東京都新宿区に設立すると発表した。 本スクールは、超実践的なカリキュラムにより短期間で即戦力となる人材育成を目指す「超実践的職人養成スクール」となる。 具体的には、一般的…