西洋野菜、広がる国内生産 トレビスなど輸入品高騰で （日本経済新聞）

フレンチやイタリアンなどの料理店の食材として欠かせない西洋野菜を地域の特産にする取り組みが全国で広がっている。愛媛県の農家や地域農業協同組合は葉物野菜のトレビスの試験栽培を始めた。都内の生産者グループもトレビスや西洋ネギのリーキの栽培面積を広げる。流通する西洋野菜の大半は輸入品だ…