彼らの高い地位にもかかわらず、アングロサクソンの王族は定期的に大量の肉や魚を食べませんでした。 むしろ、これらの中世の支配者は、2つの新しい研究によると、彼らが支配した庶民と同じように、主に野菜で食事をしました。
実際、社会階層は消費される肉の量とは何の関係もありませんでした。 王族と農民の両方がたまにしか大量の肉を食べなかった、と研究は明らかにした。 チームは、バイキングが9世紀に現在の英国に定住し、それ以降、肉がメニューでより一般的になるようになるまではありませんでした。
調査結果は、アングロサクソン時代の2,000人以上の亡くなった個人の分析に基づいており、これらの人々が「定期的に多くの動物性タンパク質」を食べているという証拠は示されていません。スコットランドのエジンバラ大学の生物考古学者であるサムレゲット、 声明で言った、および食物消費に関するアングロサクソン人の記録の調査。
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レゲットは、英国のケンブリッジ大学で博士号を取得しているときに最初に発見したことを発表しました。彼女のプロジェクトは、2,023の骨格遺物で、同位体、または核内のさまざまな数の中性子を含む元素を分析した、この種のプロジェクトの中で最大のものの1つでした。西暦5世紀から11世紀の間にイギリスに埋葬された人々さまざまな同位体を研究することが重要でした。これらの化学的特徴により、これらの人々がどのタイプの食品を消費したかが明らかになったからです。 次に、レゲットはこれらの調査結果を、その重大な遺物、体の位置、埋葬の向きに基づいた各骨格の社会的地位と相互参照し、高タンパク食と個人の状態との間に相関関係がないことを発見しました。
これらの発見は、アングロサクソン人がたくさんの肉を食べたことを示す中世のテキストを研究したケンブリッジ大学のシドニーサセックス大学の歴史家であるトムランバートを驚かせました。
それで、2人はアングロサクソン料理の現実を調査するためにペアになりました。 ペアは、ウェセックスのイネ王の治世中（688年から726年頃）のイングランド南部の王族と非王族の両方の食品リストを分析しました。 これらの食品リストは、人々が大量の肉、適度な量のパン、まともな量のエールを食べ、野菜を食べていないことを示していました。
しかし、デュオはすぐに、これらのフードリストが日常生活のメニューではなく、珍しい豪華なごちそうのために広がっていることに気づきました。
ランバート氏は声明のなかで、「これらの食料リストの規模と割合は、それらが時折の大宴会の準備であり、家政機関を日常的に支える一般的な食料ではないことを強く示唆している」と述べた。 「歴史家が想定しているように、これらは日常のエリートダイエットの青写真ではありませんでした。」 アングロサクソン人がより肉の多い食事にふけっていたら、「過剰なタンパク質の同位体の証拠と骨からの痛風のような病気の兆候を見つけるだろう」とレゲットは言った。 「しかし、私たちはそれを見つけていません。」
調査結果は、この期間中の社会集団全体の食事が以前に考えられていたよりも類似していたことを示している、と彼女は付け加えた。 「私たちは、少量の肉とチーズでパンを活気づけたり、少量の肉を入れてネギと全粒穀物のポタージュを食べたりする幅広い人々を想像する必要があります。」
フードリストを研究することで、ランバートとレゲットは、そのようなごちそうはエリートだけのものではないと結論付けました。 農民は支払いのためにごちそうを主催する可能性がありました」feorm、「または「食費」、王に。
「歴史家は一般的に、中世のごちそうはエリートのためだけのものだと思っている」とランバート氏は語った。 「しかし、これらの食品リストは、あなたが巨大な食欲を許したとしても、300人以上が出席したに違いないことを示しています。つまり、多くの普通の農民がそこにいたに違いありません。これは大きな政治的意味合いを持っています。」
無料の農民、または自分の農場を所有し、時には奴隷を持っていた人々が、王が訪れた大きなバーベキューを主催した可能性があります。 「それを米国での現代の大統領選挙の夕食と比較することができる」とランバートは言った。 「これは政治的関与の重要な形態でした。」
そのようなごちそうには、巨大な穴で焙煎された牛全体が含まれていたでしょう。 考古学者は以前、多くのアングロサクソン人が住んでいたイーストアングリアでこの種のごちそうの証拠を発見したと研究者たちは指摘した。
レゲットとランバートは現在、11世紀の一部でイングランド、デンマーク、ノルウェーを統治したカヌート（クヌートとも呼ばれる）を含む、アングロサクソン人の王族の遺骨を保持するウィンチェスター葬儀場からの同位体データのリリースを待っています。 —アングロサクソン王族の食習慣の調査を継続する。
研究は4月20日にオンラインで公開されました ジャーナル アングロサクソンイングランド。
もともとはLiveScienceで公開されました。
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