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マイワシを使った加工品開発のアイデアや課題を紙に書き出し、意見を交わす橋川龍一社長（中央）ら＝小川正成撮影 脂乗りがマグロのトロ並みで本州では人気だが、地元であまり食べられていない道東のマイワシ。「地元の漁業振興のために」と、新たな加工品の開発に取り組み始めた釧路市の水産加工会社…