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一時途絶えた「江戸の味」 江戸時代、庶民のみならず将軍も口にしたという“幻”の「寺島（てらじま）ナス」。かつての一大産地、東京都墨田区北西部は関東大震災以降に宅地化が進み、生産が途絶えていた。しかし今、地元のNPO法人などが、名物を復活させようと栽培を始めた。【柳澤一男】 3月下旬、墨…