余市牡蠣、地元産ワインで 「シングルシード」養殖、6月初出荷 お披露目会で相性評価、食の豊かさ発信… （北海道新聞）

お披露目会で、臭みのない、一口で食べることのできる余市牡蠣を味わう参加者 【余市】余市郡漁協と町は25日、余市港内で専用の育成かごに入れて養殖した「シングルシード方式」の1年もののカキ「余市牡蠣（かき）」の初出荷を記念し、お披露目会を開いた。カキを媒体に余市のワインや農海産物をつなぐ…