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新潟は総務省の家計調査で、ラーメンにかける外食の費用が日本一となりました。 そんな新潟のラーメン店が、いまかつてない事態に悲鳴を上げています。その理由とは？ コクと旨味のつまった豚骨しょうゆのスープ。この濃厚スープが、もちっとした中太麺にからみます。 ここは新潟市西区にあるラーメン…