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ラーメンWalkerがテーマを決めて名店店主とともに新たなラーメンをお届けする企画。5月13～15日は、2021年12月ラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」に入選し、2月にオープンした新店、京都『麦の夜明け』が出店した。評価をしたラーメンWalkerキッチンスーパーバイザー名店店主たちも…