地域の食文化を発信 佐渡市で「板のり作り」の体験会 （）

地域の食文化を発信しようと佐渡市で23日「板のり作り」の体験会が開かれました。 佐渡市沢崎集落で開かれた「板のり作り」の体験会。沢崎集落は良質な岩のりが採れることからかつて海苔作りが盛んな地域でしたがつくり手が年々減少。現在は販売用として作る人がいないことから、地域の食文化を次の世…