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妻・麻里子さんと（鳥取県智頭町）。2人の名を組み合わせた店名が示す通り、二人三脚で切り盛りしてきた 撮影＝浜田健太郎 天然酵母と国産素材を使ったパンとビールを求めて、日本各地からファンが訪れる。時間をかけて丁寧に作り適正な価格を付けて売る営みは、「速くて大きい」ことを是とする資本主…