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三重県のJA伊勢の特産品で、志摩市大王町船越地区で昭和初期の味を守り続ける伝統のみそ。職員が365日休むことなく、1日2回手入れを続ける。魚介料理には欠かせない味として親しまれ、中元や歳暮などにも多く使われている。 鳥羽志摩地区の民宿やホテルでも使用されている。2016年に志摩市で開かれた主…