<p>雪国まいたけ『新・白まいたけ』の自社菌開発・量産化に成功、8月より出荷開始</p><p>【雪国まいたけ】『新・白まいたけ』の自社菌開発・量産化に成功、8月より出荷開始 @yukiguni_co</p><p>株式会社雪国まいたけのプレスリリース（2022年5月24日 10時00分）雪国まいたけ『新・白まいたけ』の自社菌開発・量産化に成功、8月より出荷開始</p><p>株式会社雪国まいたけ（本社:新潟県南魚沼市 代表取締役社長:湯澤尚史）は、かねてより開発を行っていた「白まいたけ新菌」の開発･量産化に成功し、本年8月より現行商品からの完全切替を行い、『新･白まいたけ』として出荷開始する事を決定しました。 この白まいたけ新菌は、現在発売中の「雪国まいたけ極（きわみ）」の菌をベースにしており、「雪国まいたけ極」の持つ栄養分はもちろん、食感や味を継承した当社オリジナルの今までに無い品種となります。 ※自社ホームページにおいて、本年8月に『新･白まいたけ』専用ページの開設を予定しております。 ■唯一、高品質、安定生産を実現 これまでも当社は、国内で唯一白まいたけ（※商品名「雅」、現行菌）の大規模大量生産を行ってきましたが、白まいたけは見た目も大変美しい一方、デリケートな性質のため栽培が難しく、安定生産にはまだまだ多くの高いハードルが存在していました。 この白まいたけを、更に美味しく、安定してお届け出来るように、当社では雪国まいたけ極の発売直後から菌株の育成を開始し、約6年の開発期間を経て、今までに無い高品質で安定生産できる新菌の開発に成功しました。 この新菌を用いた『新･白まいたけ』への切り替えにより、今期において、前年以上の増産を見込んでおります。 ※『新・白まいたけ』は品種登録出願（出願番号35739）及び特許出願中（出願番号 特願2021-155669）となります。 ■「雪国まいたけ極」の特徴を継承 『新･白まいたけ』は、雪国まいたけ極の特徴を継承し、他に類を見ない新商品として発売致します。</p>