十勝フェアの企画意図などを説明する山田登喜雄総支配人（左）と高増伸哉料理長 全国各地で高級レストランなどを展開する「ひらまつ」（東京）は、京都市内の4店舗で十勝産食材を使ったフェアを8月に企画している。メニューづくりのため、料理長らが16～18日に十勝を巡り、生産現場などを視察した。 フ…
十勝フェアの企画意図などを説明する山田登喜雄総支配人（左）と高増伸哉料理長 全国各地で高級レストランなどを展開する「ひらまつ」（東京）は、京都市内の4店舗で十勝産食材を使ったフェアを8月に企画している。メニューづくりのため、料理長らが16～18日に十勝を巡り、生産現場などを視察した。 フ…