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微妙なケースに遭遇した。「伝統的」なのか「近代的」なのか、よくわからないようなぬか漬けのことである。大手コンビニで見つけ、ラベルに「乳酸発酵米ぬか使用」と書かれていたので、好奇心に駆られ、買って食べてみた。すると、伝統的なぬか漬けならではの、つんとするだけでなく、ふわっと華やかな…