“発酵食品生かすジェラート”北陸新幹線福井開業前にお披露目 （NHK）

2年後に予定される北陸新幹線の福井開業を前に、スイーツで観光客をもてなそうと、発酵食品を生かしたジェラートが開発され、4月23日から販売されます。 新たなジェラートは福井県観光連盟が県内の食品会社など10社と共同で開発し、県内で盛んに食べられているみそや米こうじなどの発酵食品をいかした7…