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英紙が見た令和の事業継承 この記事は3回目／全4回 最初から読む234 脱サラからうどん店開業も… 建設会社に30年近く勤めた元土木技師の岩崎良蔵は、多くの日本の勤勉なサラリーマンと変わらぬ生活を送ってきた。だが50代に入り、早期希望退職した岩崎はうどん学校に通ったのち、東京都文京区千石にう…