【うメ～もん】フレンチシェフの「高山ラーメン」 三ツ星レストラン仕込みの技で極める“故郷の味” （名古屋テレビ）

メ～テレの「アップ！」特集で紹介した東海3県の「うメ～もん」。今回は、フレンチのシェフが作る、こだわりが詰まった高山ラーメンです。 2021年11月、名古屋市昭和区にオープンしたラーメン店「麺屋 純真侍」。 フレンチのシェフが営んでいて、夜はフランス料理店、昼はラーメン屋として営業していま…