沢ワサビの苗を一部植え直す岸田さん 山口県岩国市錦町宇佐郷でワサビ産地の復活に取り組んでいるバンカーズファーム（下関市）が、同町大野の元養魚場で沢ワサビの実証栽培を始めた。同社は2020年から、ビニールハウスで加工用の畑ワサビを栽培している。すりおろして薬味にする沢ワサビも加えること…
沢ワサビの苗を一部植え直す岸田さん 山口県岩国市錦町宇佐郷でワサビ産地の復活に取り組んでいるバンカーズファーム（下関市）が、同町大野の元養魚場で沢ワサビの実証栽培を始めた。同社は2020年から、ビニールハウスで加工用の畑ワサビを栽培している。すりおろして薬味にする沢ワサビも加えること…