ビールがすすむ、マゴチのさくさく揚げせんべい 春から夏に釣れるマゴチ。薄造りに引くと刺し身はフグやヒラメに匹敵するほど上品な味わいだ。今回はマゴチを厚めに切ってたたき、冷酒やビールにぴったりの「マゴチのさくさく揚げせんべい」を紹介する。 ◇マゴチのさくさく揚げせんべい 〈1〉骨と皮を…
ビールがすすむ、マゴチのさくさく揚げせんべい 春から夏に釣れるマゴチ。薄造りに引くと刺し身はフグやヒラメに匹敵するほど上品な味わいだ。今回はマゴチを厚めに切ってたたき、冷酒やビールにぴったりの「マゴチのさくさく揚げせんべい」を紹介する。 ◇マゴチのさくさく揚げせんべい 〈1〉骨と皮を…