給食に食材高騰が直撃…限られた予算で工夫「手作りの野菜炒めに」「揚げ物の回数減らす」 （読売新聞）

食材価格の高騰は、学校給食の現場を直撃している。各自治体は、限られた予算で栄養のあるおいしい給食を提供しようと、安価な食材を活用するなど、工夫を凝らしている。小中学生らの給食を調理する豊橋市南部学校給食センター 愛知県豊橋市では、4か所の給食センターで、小中、特別支援の計75校の約3…