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アフリカでローカル食堂設立を目指している村山市出身の草苅康子さん＝マラウイ・ケープマクレア アフリカ南東部に位置するマラウイで地域開発などの研究活動を続ける村山市出身の草苅康子さんが、新型コロナウイルス感染拡大で観光業が打撃を受ける中、現地で地元の食材を使った「ローカル食堂」の設…