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中西幸一郎さんと米子さん=2022年5月6日午後2時45分、宮崎市のJR南宮崎駅、大畠正吾撮影 [PR] 宮崎市のJR南宮崎駅構内で約40年間にわたり、中西幸一郎さん（78）、米子さん（80）夫妻が営んできた食堂「ライオン」が、まもなく閉店する。多くの旅行客や駅で働く人たちに宮崎の味を提供し、鉄道の歴史と…