群馬の名湯・伊香保温泉から4キロほどの所に、約1300年前に創建された古刹（こさつ）、水澤寺（水澤観世音）がある。同寺を訪れた名僧が製法を伝授したとされ、400年以上の歴史を誇るご当地うどんである。 榛名山系の自然がもたらす「水沢の水」と小麦、塩だけで作られ、透明感のある艶、つるつるとし…
群馬の名湯・伊香保温泉から4キロほどの所に、約1300年前に創建された古刹（こさつ）、水澤寺（水澤観世音）がある。同寺を訪れた名僧が製法を伝授したとされ、400年以上の歴史を誇るご当地うどんである。 榛名山系の自然がもたらす「水沢の水」と小麦、塩だけで作られ、透明感のある艶、つるつるとし…