新潟大学は文化や科学など多様な視点から日本酒を学ぶ「日本酒学」について、大学院での専攻コースを開設した。博士前期課程は4月から始まっており、博士後期課程も2023年4月に設ける。専門領域に加え、日本酒について幅広く学ぶことで、イノベーション人材や高度な専門人材の養成などにつなげる。博士…
新潟大学は文化や科学など多様な視点から日本酒を学ぶ「日本酒学」について、大学院での専攻コースを開設した。博士前期課程は4月から始まっており、博士後期課程も2023年4月に設ける。専門領域に加え、日本酒について幅広く学ぶことで、イノベーション人材や高度な専門人材の養成などにつなげる。博士…