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本来食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、年間約570万トンと言われています。そんな中、「もったいない」という気持ちから、食品ロスをなくそうという動きが次々とでてきています。 本来は捨てる食材を利用するため、高級店の味をリーズナブルに楽しめるグルメも登場。コース料理の残りを使…