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冷凍フタホシコオロギ 世界人口の増加とともに危惧されているタンパク質不足。その解決策の一つとして注目されている昆虫食は、地球環境に与える負荷が牛肉・豚肉などと比べて少ないというメリットもある。タンパク質危機と食品ロス問題に取り組む、徳島大学発のベンチャー企業「グリラス」は、これま…