<p>鎌倉・由比ヶ浜にガーデンハウスが手がけるオーベルジュがオープン。</p><p>鎌倉・由比ヶ浜にガーデンハウスが手がけるオーベルジュがオープン。</p><p>鎌倉の人気レストラン「ガーデンハウス」が、鎌倉・由比ヶ浜に初のガーデンオーベルジュ「バードホテル – ガーデンハウス -（BIRD HOTEL – GARDEN HOUSE -）」を5月20日（金）にオープンする。</p><p>海や山に囲まれた自然豊かな鎌倉で、庭のある家（=GARDEN HOUSE）に大切な家族や友人を招き入れるように楽しんでほしいという想いと共に、2012年に誕生したレストラン、ガーデンハウス 鎌倉（GARDEN HOUSE Kamakura）。その想いのままに、レストランという生活の一部分の時間軸から、宿泊という1日、そして結婚や人生の節目を祝う瞬間を過ごす場として、「バードホテル – ガーデンハウス -（BIRD HOTEL – GARDEN HOUSE -、以下、バードホテル）」が誕生する。 コンセプトは、“WITH NATURE”と“YOU ARE WHAT YOU MEET”。敷地面積は約300坪と広大で、バードホテルという名前には、鎌倉店同様、緑豊かなガーデンに、世界中から様々な鳥、動物、人々が集まるような場所にしたいという願いを込めた。 ガーデンで食事を楽しめるレストランに加え、1日5組限定の客室を設けた。ペット対応可能な客室、テラス付きの客室など、全3タイプ。ウエディングなどの施設全体を貸し切ったイベントも可能だ。 料理は、北カリフォルニアの食の考え方に影響を受けた、ガーデンハウスのキーワードである“Season-Inspired（旬）”と“Fine-Crafts（手作り）”、“Eat Local（地産地消）”はそのままに、肩肘張らずに楽しめ、素材の良さをシンプルに活かすイタリアンをベースとしたメニュー。調理法に炭火も活用し、じっくりと旨味を引き出した旬の野菜料理や、豪快に焼き上げたメイン料理などを提供する。 都心から約1時間。海を感じる由比ヶ浜で、心地よい自然とともに、大切な人と過ごす親密な時間は、きっと特別なものとなるはずだ。 バードホテル – ガーデンハウス -（BIRD HOTEL – GARDEN HOUSE -） 開業／5月20日（金） レストラン営業時間／モーニング 8:00～11:00、ランチ 11:00～16:00、カフェタイム 16:00～17:00（休日のみ営業）、ディナー 17:00～21:00 ・平日のモーニングは6月20日（月）から営業開始予定</p>