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2022年4月4日発売の「日経トレンディ2022年5月号」では、「老いない食事＆ゆるトレ」を特集。老化を促す要因の一つとされるのが「糖化」。細胞や臓器の炎症の原因物質とされる「AGEs」の蓄積を防ぐことが、老化スピードを抑えるカギになる。日頃の心がけを工夫するだけで、AGEsの蓄積予防につながる食…