和食はまさに”武士の食卓” 腸内フローラを「和」に保ち、美しく懸命に「おもてなし」 研究家に聞く （デイリースポーツ）

日本の伝統的な食材を調理した「和食」が世界的に注目されている。女優でジャーナリストの深月ユリア氏が、研究家から和食の特性や心身に与える好影響などについて取材した。 ◇ ◇ ◇ 平成25年（2013年）12月より「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのはご存じだろう…