愛知県知多市でクラフトビール、地元食材でこだわりの味 （日本経済新聞）

かつては木綿産業で栄えた愛知県知多市の岡田。2019年に地元の食材を使ったクラフトビールをつくる「OKD KOMINKA BREWING」が開設された。新型コロナウイルス禍の家飲み需要を取り込むため、オンラインでの販売も手掛ける。22年6月には築86年の古民家を改修し、クラフトビールを提供するレストランも開…