コロナ禍で閉店の浅草の老舗すき焼き店 “外食チェーン”で復活 （日本テレビ）

こだわりの味で人気だった、浅草の老舗すき焼き専門店「ちんや」。コロナ禍で客が減り去年8月、142年の歴史に幕を下ろした。 その「のれん」を受け継いだのは、国内外で20以上のレストランブランドを運営する会社。「老舗の『のれん』をそのまま、我々がオペレーション屋として再現することにチャレン…